Menu
Snipper de ui en knoflook. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de rode peper en schil de verse gember. Snijd deze ook in blokjes.
Verhit de soeppan met de olijfolie en voeg de ui, knoflook, peper en gember toe. Fruit een paar minuten op medium vuur.
Snijd vervolgens de zoete aardappel, wortel en tomaten in blokjes. Voeg deze toe aan de soeppan en bak dit ongeveer 5 minuten mee.
Giet een liter bouillon in de groentemix en laat dit ongeveer 8 minuten pruttelen. Zet vervolgens het vuur uit en pureer de soep met de staafmixer totdat het een glad geheel is geworden.
Zet vervolgens de puree weer op het laag vuur en voeg de linzen en overige kruiden toe. Laat dit nog ongeveer 10 minuten mee koken. Blijf goed roeren, anders koekt de bodem aan. Pak nu een paar soepkommen en dien het gerecht op. Eet smakelijk!
“Met mijn bedrijf Topfit Suikervrij heb ik als missie om mensen bewuster te maken van de effecten van suiker op het lichaam. Vervolgens komt dan de vertaalslag van wat je op dagelijkse basis op je bord zou mogen leggen wat betere en gezondere keuzes zijn. Om die reden ben ik met Femke aan de slag gegaan voor de creatie van recepten waarin geen toegevoegde suikers worden gebruikt. Mijn doel is namelijk om iedereen te laten zien dat minder suikers eten helemaal niet moeilijk is of veel tijd hoeft te kosten. Femke maakt hierin de vertaalslag naar heerlijke, alledaagse, gezonde recepten voor het hele gezind die in een handomdraai op tafel kunnen staan en toch net even die frisse inspiratie geven!”
De plek waar voeding, reizen, een actieve lifestyle en avontuur samen komt en wordt gedeeld met jou!
