Food and Travel by Femke

FOOD FREEDOM

GEZONDERE SHOARMA WRAPS

Over het recept

Een klassieker die veel in de smaak valt in combinatie met een drankje , maar normaal gesproken niet de gezondste keuze is die je kunt maken.. 🍻🍷Met dit recept kun je verantwoord genieten van deze gouden oude!

Bereidingstijd

30 minuten

Portiegrootte

2 porties

INGREDIEËNTEN

Kip-Shoarma
– 150 gram kipfilet of tempeh
– 1 eetlepel shoarmakruiden
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 eetlepel sojasaus (minder zout)
– 1 theelepel sriracha (optioneel)

Wrap
– 2 volkoren wraps (te vervangen door een glutenvrije variant of aardappelpartjes)
– 1 rode ui
– 100 gram cherrytomaatjes
– 1 wortel of 3 snackworteltjes
– Handje rode kool
– 1 rode paprika
– 50 gram gemengde salade

Knoflooksaus
– 3 eetlepels plantaardige/magere kwark
– 1 theelepel (plantaardige) mayonaise
– 1 teen knoflook
– Snufje peper & zout

1. Stap 1

Snijd de kipfilet in reepjes en voeg dit toe aan een hersluitbaar bakje. Doe vervolgens de shoarma kruiden, olijfolie, sojasaus en sriracha erbij en hussel alles goed door elkaar. Laat dit vervolgens eventjes staan.

2. Stap 2

In de tussentijd, snijd de rode ui, wortel, rode kool en paprika in reepjes. Halveer de cherrytomaatjes.

3. Step 3

Maak vervolgens de knoflooksaus. In een schaaltje, meng de magere kwark met de theelepel mayonaise en kruiden. Snipper de knoflook en roer dit door de saus.

4. Step 4

Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie. Voeg hier de gemarineerde kipfilet aan toe. Laat dit 4 minuten bakken en keer het vervolgens om. Herhaal dit proces totdat de gewenste knapperigheid is bereikt.

5. Stap 5

Pak vervolgens een bord en bestrijk de groentewrap met de knoflooksaus en sla. Voeg vervolgens de resterende groenten toe en top het af met gebakken kip shoarma-reepjes. Voor extra pit kun je nog wat sriracha toevoegen.

Vragen?

In opdracht van

Lieke de Bever

“Met mijn bedrijf Topfit Suikervrij heb ik als missie om mensen bewuster te maken van de effecten van suiker op het lichaam. Vervolgens komt dan de vertaalslag van wat je op dagelijkse basis op je bord zou mogen leggen wat betere en gezondere keuzes zijn. Om die reden ben ik met Femke aan de slag gegaan voor de creatie van recepten waarin geen toegevoegde suikers worden gebruikt. Mijn doel is namelijk om iedereen te laten zien dat minder suikers eten helemaal niet moeilijk is of veel tijd hoeft te kosten. Femke maakt hierin de vertaalslag naar heerlijke, alledaagse, gezonde recepten voor het hele gezind die in een handomdraai op tafel kunnen staan en toch net even die frisse inspiratie geven!”