Food and Travel by Femke

FOOD FREEDOM

EASY BANANA OAT BARS

Over het recept

Als je op zoek bent naar een gezonde snack of ontbijt die makkelijk te maken is, zijn deze oatbars de perfecte optie. Ze zitten vol met vezels, eiwitten en gezonde vetten, en ze zijn ongelooflijk veelzijdig. Je kunt je favoriete noten, zaden en gedroogde vruchten toevoegen om je eigen unieke smaakcombinaties te creëren!

Bereidingstijd

40 minuten

Portiegrootte

8 porties

INGREDIEËNTEN

– 200 gram (glutenvrije) havervlokken
– 3 rijpe bananen
– 125 gram ongezoete appelmoes 100%
– 100 gram zaden (ik gebruikte een combinatie van lijnzaad, chiazaad, pompoenzaden en hennep)
– 1/2 theelepel vanille-extract
– 1/2 theelepel zeezout
– 6 dadels
– 1 eetlepel maple syrop/ agave/ …
– 1 theelepel appelazijn
– 1/4 theelepel baking soda
– 1 handje gehakte noten (optioneel)
– 30 gram vanille proteinepoeder (optioneel)

1. Stap 1

Verwarm je oven voor op 180°C. Bekleed een grote bakvorm van met bakpapier.

2. Stap 2

Meng in een grote kom 2 geprakte bananen, de ongezoete appelmoes, vanille-extract, maple syrup en een theelepel appelazijn. Mix door elkaar. Voeg vervolgens de droge ingrediënten en de gehakte dadels erdoorheen. Roer tot alles goed gemengd is en het mengsel kruimelig is.

3. Step 3

Verdeel het mengsel over de beklede bakvorm en druk het stevig aan met een spatel of je handen. Top het af met de plakjes van de overige banaan. Top het eventueel nog af met kaneelpoeder.

4. Step 4

Bak gedurende 20-25 minuten, of tot de randen goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat minimaal 15 minuten afkoelen. Gebruik het bakpapier om de haverrepen uit de bakvorm te tillen en op een snijplank te leggen.

5. Stap 5

Snijd de oatbars in 8 rechthoeken. Bewaar de oatbars in luchtdichte containers (max. week) of eet ze direct. Eet je ze liever warm? Verwarm ze dan in een minuutje op 1000W in de magnetron. Handig als snel ontbijt of on-the-go!